Le Centre Français de Formation

Nombre de participants

47

Taux de satisfaction

4,2/5
4.2/5

enquête menée sur l’année 2023

FORMATION HYGIENE & BONNES PRATIQUES PROFESSIONNELLES

Les entreprises ont le devoir d’assurer la santé et la sécurité de leurs employés, et une partie importante de cette responsabilité est de fournir une formation en hygiène appropriée. La formation en hygiène est conçue pour aider les employés à comprendre et à appliquer les bonnes pratiques d’hygiène. Elle leur donne les outils et les connaissances dont ils ont besoin pour assurer l’hygiène et la sécurité dans leurs lieux de travail.

Lorsqu’il s’agit de la formation en hygiène des entreprises, il y a plusieurs éléments à considérer. La formation doit être adaptée aux besoins des employés et à l’environnement de travail spécifique. Les sujets évoqués peuvent inclure une vaste gamme de pratiques et de mesures d’hygiène, notamment le lavage des mains, la prescription des surfaces et la manipulation des aliments. Il peut également être pertinent de discuter des risques liés aux produits chimiques et aux substances dangereuses, ainsi que des mesures à prendre pour assurer la sécurité dans le lieu de travail.

La formation en hygiène est le meilleur moyen d’assurer que tous les employés comprennent et appliquent correctement les bonnes pratiques d’hygiène. Cela peut contribuer à réduire le risque de propagation de maladies et à assurer la sécurité et le bien-être des employés. Il est également important que les entreprises mettent à jour leurs politiques et leurs procédures d’hygiène, car ces dernières peuvent changer à mesure que la réglementation et les réalités du marché évoluent.

 

Objectifs pédagogiques

-Étudier la réglementation : connaître les notions fondamentales, définition HACCP, pénalités
-Connaître les grandes lois du développement microbien
-Identifier les microbes en général : connaître, le reconnaître et agir
-Gérer les problèmes d’infection : La méthode des 5M

Temps de formation

7 Heures

Prérequis

Aucun

Délais d'accès

Vous pouvez démarrer votre formation sous 3 semaines

Système d’évaluation

  • Modalités de suivi : Feuilles de présence émargées par demi-journée par les stagiaires et le formateur
  • Modalités d’évaluation : Questionnaire de positionnement, Mises en situation, entretiens, questionnaires
  • Modalités de sanction : Attestation de fin de formation individualisée mentionnant l’évaluation du formateur

Type d'enseignement

-Formation en présentiel

-10 participants maximum

Tarif de la formation (2024)

420€ HT / Jour / Apprenant

Votre formation peut être financée par votre OPCO

Déroulé de la formation

Un formateur soigneusement recruté par notre centre sera chargé de dispenser la formation aux salariés de votre entreprise. La formation aura lieue au sein de votre établissement aux jours et horaires que vous souhaités.

 

Modalités techniques et pédagogiques

– Supports de stage en version électronique

  • Théories et exercices
  • Analyses, réflexions
  • Mises en pratique, simulations, jeux de rôles
  • Débrief, corrections et apports de l’animateur

Contenu détaillé et séquencé de l’action

  • Introduction – l’hygiène et la sécurité au sein de l’entreprise
  • Étude de la réglementation, les principes et les étapes
  • Définition de la méthode HACCP, notions fondamentales
  • Connaître les exigences réglementaires et les obligations par rapport au service officiel DDPP (Direction départementale de la protection des populations)
  • Les pénalités : connaître les risques encourus en cas de non-conformité HACCP en cas de contrôle.

 

  • Le développement des bactéries
  • Grandes lois du développement microbien, respect des températures, risques et incidences en cas de non-respect des règles d’hygiène
  • Les facteurs de risque alimentaire 
  • Connaître les micro-organismes virus, bactéries, moisissures…
  • Les microbes en général et ceux de l’alimentation en particulier
  • Connaître les dangers (microbiologique, physique, chimique, allergène)
  • Acquérir des réflexes en cas d’infection
  • Gestion de problèmes d’infection 
  • La méthode des 5 M (Méthode, Milieu, Matière, Main d’œuvre, Matériel)
  • Aide à la résolution des problèmes

Accessibilité

Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap, merci de prendre contacte avec nous pour les modalités.

Programme formation

N'hésitez pas à consulter le programme de formation ci-dessous

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